Как да приготвим Много сочен ябълков кейк
Кармен Саиз Рос ни изпраща тази красива рецепта за Много сочен ябълков кейк. Благодаря ви много за тази вкусна рецепта 😀
Започваме с намазване на подвижна форма с диаметър около 24 сантиметра, ако имате 26 см. Също така е добре. Освен това загряваме фурната на 180°C, отгоре и отдолу.
От друга страна, обелваме ябълките и отстраняваме твърдите части. Разрязваме ги наполовина и от всяка половинка правим тънки резени ябълка. Слагаме ги в купа и ги поливаме с обилно количество алкохол, може да е анасон или друг, който харесваме. Важното е да е сладък.
Разделяме белтъците от жълтъците. Взимаме тел и разбиваме белтъците заедно с щипка сол. За целта трябва да настроим висока скорост. Запазваме разбитите белтъци.
В същата чаша, в която разбиваме белтъците, без да я измиваме, добавяме жълтъците със захарта. Разбиваме всичко на висока скорост, докато се образува бяла смес. Добавяме маслото малко по малко, като разбиваме всеки път, за да се смеси добре. Когато маслото се смеси добре, добавяме брашното и маята, като и двете се разбиват.
Накрая добавяме разбитите белтъци, малко по малко и с помощта на шпатула. Ще правим обгръщащи движения, за да не паднат белтъците.
Изсипваме половината от това тесто във формата, слагаме слой резени ябълка, изсипваме другата половина от тестото и отново покриваме с друг слой резени ябълка.
Оставяме да се пече във фурната за 50 до 60 минути, като се уверяваме, че става златистокафяво и набождаме с нож, за да видим кога тестото е готово.
Когато видим, че тестото е готово, го изваждаме от фурната и го оставяме да се охлади върху решетка. Когато е горещо, можем да извадим кекса и ако искаме, да го покрием с малко сладко от праскови, но тази стъпка е по избор. Да, сладкото също е много вкусно.
