500 г бяло зеле: богато на фибри и антиоксиданти.
300 г моркови: заради сладостта им и съдържанието на витамин А.
300 г лук: осигурява мек вкус и диуретичен ефект.
200 г стъбла целина: заради хрупкавостта и ниското им съдържание на калории.
15 г скилидки чесън: заради богатството им на алицин, полезно съединение.
250 мл зеленчуков бульон: за добавяне на вкус, без да се добавят твърде много калории.
Сол и черен пипер: за подправка на вкус.
Инструкции: Стъпка по стъпка
Приготвяне на зеленчуците:
Почистете зеленчуците: Измийте добре зелето, морковите, стъблата целина, чесъна и лука под течаща вода.
Нарежете бялото зеле: Нарежете го на тънки лентички, за да се сготви равномерно.
Нарежете морковите: Нарежете ги на кръгчета или малки парченца, според предпочитанията ви.
Нарежете целината: Нарежете стъблата на малки парченца, за да се смесят добре със супата.
Нарежете чесъна и лука: Нарежете ги на ситно, за да освободят ароматите си по време на готвене.
Приготвяне:
Задушете чесъна и лука: В голяма тенджера загрейте малко вода или зехтин (в зависимост от предпочитанията ви) на среден огън. Добавете лука и чесъна, след което ги задушете, докато станат прозрачни и ароматни.
Добавете останалите зеленчуци: Разбъркайте зелето, морковите и целината. Разбъркайте добре, така че зеленчуците да поемат вкуса на лука и чесъна.
Налейте бульона: Добавете зеленчуковия бульон в тенджерата. Ако зеленчуците не са напълно потопени, добавете вода, докато се покрият.
Оставете да къкри: Оставете сместа да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри леко за около 30 минути или докато зеленчуците омекнат много.
Подправки и финални действия:
