Големи яйца — 4
🥛 Пълномаслено мляко — 250 мл
🥛 Течна сметана — 200 мл
🌾 Брашно — 120 г
🥄 Бакпулвер — 11 г
🧀 Настърган Ементал или Конте — 120 г
🧀 Настърган пармезан — 50 г
🌿 Провансалски билки — 1 ч.л.
🧄 Чеснов прах — 1/2 ч.л.
🌰 Индийско орехче — 1 щипка
✨ Тайната съставка
🧀 Течна сметана.
Защо? Придава много по-гладка текстура и перфектно кремообразно тесто, което остава влажно дори след охлаждане.
👨🍳 Приготвяне
1. Пригответе зеленчуците 🥒
Нарежете тиквичките, патладжана и чушките на малки кубчета.
Нарежете ситно лука.
Загрейте зехтина в голям тиган.
Запържете лука за 3 минути.
Добавете чушките и гответе 5 минути.
След това добавете тиквичките и патладжана.
Посолете леко.
Продължете да готвите 8 до 10 минути.
Оставете да се охлади за 10 минути.
Съвет: Зеленчуците трябва да са пуснали по-голямата част от водата си, за да получите идеално сочен киш без излишна влага.
2. Пригответе плънката 🥣
Разбийте яйцата.
Добавете млякото, след това сметаната.
Разбъркайте пресятото брашно.
Добавете бакпулвера. Разбъркайте билките Прованс, чесъна и индийското орехче.
Подправете обилно с черен пипер.
Разбъркайте, докато получите идеално гладко тесто.
Добавете настърганите сирена Ементал и Пармезан.
Съвет: Разбъркайте само докато се смесят след добавяне на брашното, за да се запази лека текстура.
3. Сглобяване на киша 🥧
Добавете охладените зеленчуци.
Разбъркайте внимателно.
Изсипете сместа в леко намаслена форма за тарт с диаметър 24-26 см (9-10 инча).
Поръсете с малко допълнително настъргано сирене.
4. Печене 🔥
Загрейте фурната до 180°C (350°F) с конвекция.
Печете 40-45 минути.
Кишът трябва да е златистокафяв. Центърът трябва да е все още леко клатушкащ се.
Оставете го да почине 10 минути преди сервиране.
✨ Краен резултат
✔ Перфектно набъбнал и златист киш
✔ Ултра-топяща се в устата текстура
✔ Перфектно сготвени и ароматни зеленчуци
✔ Вкусна сиренена коричка за гратен
🔥 Тайните на главния готвач
Соттирайте зеленчуците достатъчно дълго → те пускат водата си преди готвене.
Оставете зеленчуците да се охладят → те няма да направят плънката течна.
Използвайте течна сметана → тя осигурява несравнима кремообразност.
Пресейте брашното → за идеално гладка плънка.
Не прекалявайте с разбъркването след добавяне на брашното → текстурата остава лека.
Оставете да престои 10 минути преди нарязване → филийките запазват формата си перфектно.
🥧🥕 Киш със зеленчуци без коричка и здравословно хранене
Този киш със зеленчуци без коричка е проста, вкусна и приятна рецепта, която представя сезонните зеленчуци. Лесен за приготвяне, той е идеален за ежедневни ястия, обяди с опаковка или семейни вечери. Приготвянето на този домашен специалитет ви позволява да разнообразявате съставките, да се наслаждавате на пресни продукти и да споделяте топли моменти около автентична кухня. В същия този дух на превенция и спокойствие, много хора избират здравна застраховка, за да се възползват от подходящо покритие и да предвидят по-добре медицинските разходи.
🥕 Домашно готвене
Сезонни зеленчуци
Семейни рецепти
Домашни ястия
❤️ Ежедневно благополучие
Разнообразна диета
Радостта от готвенето
Споделяне на моменти
🛡️ Здравна застраховка
Медицинска защита
Здравно покритие
Семейно спокойствие. ❓ Често задавани въпроси: Мога ли да приготвя този киш предварително? Да, може да се приготви няколко часа предварително или дори предния ден. Затоплен във фурната, той възвръща цялата си влажност. Мога ли да заменя зеленчуците? Да, можете да използвате гъби, спанак, броколи, карфиол или домати, в зависимост от сезона. Защо кишът ми е толкова воднист? Зеленчуците вероятно не са били достатъчно сготвени, преди да бъдат добавени към плънката. С какво да сервирам този киш? Перфектен е със зелена салата, доматена салата, малко сурови зеленчуци или домашно приготвена зеленчукова супа. Заключение: Този киш без коричка със средиземноморски зеленчуци е проста, щедра и невероятно вкусна рецепта 🥧🥒 Благодарение на крехките си зеленчуци, ултра мекия пълнеж и вкусната златиста коричка, той бързо ще се превърне в основна част от вашите семейни ястия. ❤️🥧 Добър апетит!
