👩🍳 Приготвяне стъпка по стъпка
1. Пригответе картофите
Обелете картофите и ги изплакнете. Нарежете ги на тънки филийки (около 3 до 4 мм дебелина).
Гответе ги 10 минути в голяма тенджера с подсолена вода. Отцедете и оставете настрана.
2. Пригответе плънката
Нарежете чоризото.
Измийте доматите и също ги нарежете на тънки филийки.
Натъркайте тава за гратен със скилидката чесън, за да овкусите леко ястието.
3. Пригответе соса бешамел
В тенджера разтопете маслото на среден огън.
Добавете брашното и разбъркайте за 1 минута, за да се образува запържена кора.
Постепенно наливайте млякото, като разбивате с тел, за да избегнете образуването на бучки.
Оставете да се сгъсти за няколко минути, докато получите гладък сос.
Овкусете с:
сол
черен пипер
щипка индийско орехче.
4. Сглобете гратена
Загрейте фурната до 180°C (350°F).
В тавата за гратен:
Подредете слой картофи.
Добавете няколко резена чоризо и домати.
Залейте с малко сос бешамел.
Повторете слоевете, докато използвате всички съставки.
Завършете със слой сос бешамел и поръсете обилно с настъргано сирене.
5. Печене
Печете 30 до 35 минути, докато горната част стане златистокафява и пухкава.
Оставете да почине 5 минути преди сервиране, за да стегне гратенът по-добре.
Съвети за приготвяне
За още по-атрактивен гратен, добавете малко крем фреш към соса бешамел.
Можете да замените чоризото с бекон или шунка.
Ако харесвате леко пикантни ястия, изберете пикантно чоризо.
По-лек вариант
Заменете половината картофи с нарязани тиквички за по-лек вариант.
В заключение
Този картофено гратен с чоризо, домат и сос бешамел е проста, но невероятно вкусна рецепта. Контрастът между топящите се в устата картофи, кремообразния сос и пикантния вкус на чоризото създава освежаващо ястие, което цялото семейство ще хареса.
Опитайте тази рецепта у дома и я споделете с любимите си хора!
Картофен гратен с чоризо, домати и сос бешамел 🧀🥔
Картофен гратен с чоризо, домати и сос бешамел 🧀🥔
☆☆☆☆☆
🖨 Печат
Подготовка: 20 мин
Готвене: 35 мин
Общо: 55 мин
Порции: 4
Кухня: Френска
Калории: 450 ккал/порция
Съставки
1 кг картофи
150 г наденица чоризо
2 зрели домата
50 г масло
50 г брашно
500 мл мляко
100 г настъргано сирене
1 скилидка чесън
Сол
Черен пипер
1 щипка индийско орехче
Подготовка
Обелете и нарежете картофите, след което ги варете 10 минути в подсолена вода.
Нарежете чоризото и доматите, след което натъркайте тава за гратен със скилидката чесън.
Пригответе бешамел соса, като разтопите маслото, добавите брашното и постепенно разбъркате млякото.
Сглобете гратена, като наредите на пластове картофи, чоризо, домати и бешамел, след което печете на 180°C (350°F) за 30 до 35 минути.
