Подготовка на фурната и тавата: Загрейте фурната до 180°C (350°F). Намажете обилно форма за кекс с масло и леко я поръсете с брашно, за да не залепне.
Разбийте яйцата и захарта: В голяма купа разбийте яйцата и захарта с тел или ръчен миксер за около 2-3 минути, докато сместа стане лека и пухкава.
Смесване на мокрите съставки: Добавете млякото и растителното масло към сместа от яйца и захар и разбъркайте добре, докато стане гладка и течна.
Добавете сухите съставки: Пресейте брашното и бакпулвера, за да избегнете бучки, и постепенно ги добавете към тестото, като бъркате непрекъснато, докато се образува гладко тесто. Внимавайте да не прекалявате с разбъркването, тъй като това ще запази кексът лек и ефирен.
Разделяне на тестото: Разделете тестото на две равни части. Оставете едната част такава.
Пригответе какаовото тесто: В отделна малка купа смесете какаото на прах и водата до получаване на гладка паста. Добавете тази какаова смес към втората половина на тестото и разбъркайте, докато какаото се поеме добре.
Изсипете тестото във формата: Изсипете светлото тесто равномерно в подготвената форма за кекс. След това изсипете тъмното какаово тесто отгоре.
Създайте мраморен ефект: Вземете вилица и я разбъркайте през двата слоя тесто, за да създадете красив мраморен ефект. Това придава на кекса интересен вид и осигурява равномерно разпределение на какаото.
Печене: Печете кекса в предварително загрята фурна за около 40 минути. За да проверите дали кексът е готов, забодете клечка за зъби в центъра. Ако излезе чиста, кексът е готов.
Не, печете го още няколко минути и го проверявайте редовно.
Охлаждане и декориране: След печене оставете кекса да се охлади във формата, за да се отделя по-лесно и да запази формата си. След като изстине напълно, можете внимателно да го извадите от формата и да го поръсите с пудра захар. За допълнителна декорация можете да използвате и пресни плодове или бита сметана.
