За да избегнете разхищение, е важно да знаете как правилно да съхранявате храната. Важно е също да сте наясно с времето за съхранение, срока на годност и датите на годност на храната.
Първо, ако не съхранявате яйцата си в хладилник, те ще издържат по-дълго: съхранявайте ги на стайна температура, за да не се налага да ги изхвърляте. Яйцата бързо губят свежестта си и обикновено се използват в рамките на 28 дни след съхранение.
Яйцата, съхранявани на стайна температура, се пекат по-добре. Рецептите за сладкиши и торти препоръчват използването на яйца, които не са били в хладилник, защото са по-лесни за разбиване. С тази питателна храна под ръка можете например да си направите десерт без захар и глутен!
Яйцето е покрито със защитен външен слой, който помага да се предотврати навлизането на бактерии и микроби. Ако купувате яйца с непокътнати кутикули, няма нужда да ги съхранявате в хладилник. Можете да използвате сода бикарбонат, за да улесните беленето на яйцата.
Когато съхранявате яйцата в хладилник, те са по-склонни към кондензация, а промяната в температурата насърчава растежа на бактерии по черупката. Яйцата не понасят температурни колебания: ако вече сте съхранявали яйца в хладилник, не ги изваждайте отново.
Ако обаче подозирате инфекция със салмонела, трябва да съхранявате яйцата в хладилник. Не ги оставяйте с други яйца на стайна температура, тъй като с течение на времето ще ги заразят. След като се съхраняват в хладилник, температурата ще убие бактериите.
Ако сте съхранявали яйцата в хладилник, не ги мийте; това ще разруши защитния им филм и бактериите могат да се размножат.
Как да разберете дали дадено яйце е с изтекъл срок на годност?
Ако сте забравили яйца в дъното на шкафа или хладилника, можете да използвате тези малки съвети, за да разберете дали срокът им на годност е изтекъл или дали все още можете да ги ядете, като по този начин избегнете разхищението на храна.
Номерът е много прост: просто потопете яйцето във вода! За да проверите дали едно яйце все още е подходящо за омлет, напълнете купа или чаша със студена вода и поставете яйцето в нея. Ако яйцето потъне, то не е развалено и можете спокойно да го ядете. Ако плува, изхвърлете го.
Опитайте се да счупите яйцето в чиния. Доверете се на очите и носа си в този тест. Например, ако усетите странна миризма от долната част на черупката, не се колебайте да изхвърлите яйцето. Ако жълтъкът и белтъкът имат необичайна текстура или ако белтъкът е твърде течен, яйцето не е подходящо. След това можете да си направите маска за коса от белтъците.
Тази техника е много ефективна и за оценка на свежестта на яйцата. Разклатете яйцето и се ослушайте внимателно: ако чуете пръски, това не е нормално и яйцето ви вероятно е развалено. Ако, от друга страна, не чуете никакви странни звуци, можете да ядете яйцето без страх.
