Вкусът, разбира се, е субективен, но много готвачи и кулинарни ентусиасти предпочитат яйца от кокошки с достъп до открити площи.
Какво означават маркировките върху тавата за яйца?
Не всички етикети означават едно и също нещо.
Фрийланд
Пилетата имат достъп до външни площи, но диетата им все още се състои основно от фураж.
Органични яйца
Пилетата получават органичен фураж и достъп до външни площи съгласно действащите разпоредби.
Без клетка
Пилетата се разхождат свободно на закрито, но не е задължително да имат достъп на открито.
Дори в една и съща категория цветът на сливата може да варира в зависимост от сезона и фуража.
Може ли цветът да лъже?
да Някои производители добавят естествени съставки като невен или червен пипер към храната за пилета. Тези съставки могат да потъмнят жълтъка, без непременно да променят значително общата хранителна стойност на яйцето.
Затова не бива да съдите за качеството на едно яйце само по цвета на жълтъка.
Как да съхраняваме яйцата правилно
Съхранявайте яйцата в хладилник.
Съхранявайте ги за предпочитане със заострения край надолу.
Използвайте най-пресните яйца за пържени яйца и поширани яйца.
Малко по-старите яйца често се обелват по-лесно след твърдо сваряване.
Заключение
Тъмнооранжевият жълтък обикновено е резултат от диетата и условията на живот на кокошката. Въпреки че по-тъмната слива често се свързва с по-разнообразен хранителен профил и по-пълен вкус, цветът на сливата сам по себе си не е гаранция за качество или здраве.
Следващият път, когато счупите яйце, погледнете отново жълтъка. Може да разкаже малко за диетата на кокошката – но най-важното все пак е яйцето да е прясно, съхранявано правилно и да се вписва в разнообразна диета.
